６月５日更新！今日から実践！食中毒予防

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紫陽花が咲き誇る頃となりました。青空が恋しい今日この頃。ジメジメとした日が続くこのシーズンは、食中毒菌の繁殖が活発になる時期でもあります。

食中毒は、その原因となる細菌やウイルスが食べ物に付着し、体内へ侵入することによって発生します。今回は、この時期増えやすい細菌による食中毒についてお伝えしますね。

細菌は高温多湿を好むため夏に多く発生します。中でも6月以降に増えるのは、カンピロバクター・ブドウ球菌・ウェルシュ菌などの食中毒菌によるもので、腹痛や下痢、嘔吐などの症状が出ます。

食中毒と聞くと、飲食店で発生するというイメージをお持ちかもしれませんが、家庭でも発生しています。家庭における食中毒は症状が軽かったり、家族のうち全員には症状が出なかったりする場合もあるため、食中毒であると認識されないケースも少なくありません。

食中毒を防ぐためには、細菌を食べ物に「つけない」、食べ物や調理器具に付着した細菌を「増やさない」、「やっつける」という3つのことが重要です。

ご家庭でも、食材を低温保存したり、食品の中心部までしっかりと加熱したり、調理後の料理は早めに食べるなど、少し気をつけるだけで食中毒は防ぐことが出来ます！

身体の抵抗力が弱い子供や高齢者だけでなく、誰にでも起こりうる食中毒。健康な人でも風邪やストレスなどで、抵抗力は簡単に弱くなってしまいます。

食中毒の予防と同時に、もしかかっても重症化しないよう、抵抗力をつけておくことも大切なポイントです。

一年で最も食中毒の多いこの時期、バランスの良い食事と適度な運動・休養で食中毒菌に負けない身体をつくっていきましょう！